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3·15“瘦肉精”羊肉涉事企业天一肉业食品经营许可证被注销 是何造成现在羊肉价格?

来源:冻品攻略 发布时间:2021-05-12 最后更新:2021-05-12 664已阅读

摘要3·15“瘦肉精”羊肉涉事企业天一肉业食品经营许可证被注销,全国农产品批发市场羊肉75.75元/公斤,比上周六下降1.7%,是何原因造成目前羊肉价格?

2021年央视3·15晚会曝光河北省青县部分养殖户在养羊的过程中使用“瘦肉精”,且在当地天一肉业屠宰厂内的羊肉产品中检验出“瘦肉精”成分。

5月8日,市场监管总局通报3·15晚会曝光案件线索查处情况,其中,河北省青县“瘦肉精”羊肉问题涉事企业河北天一肉业有限公司食品经营许可证被监管部门依法注销。

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河南省郑州市市场监管部门会同公安、农业农村等部门开展排查,重点检查牛羊肉经营者的检验检疫证明、索证索票等情况并抽样送检,检验暂未发现不合格产品。

天津市市场监管部门组织对羊肉开展全面排查,静海区2家市场主体2批次羊肉检出“瘦肉精”,已被立案调查。经查,2家市场主体均从同一家批发商处购进,已将问题羊肉查封,并将该批发商移送公安机关。

“瘦肉精”列入常规检测

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“瘦肉精”能促进瘦肉生长,但会在动物组织内形成残留,危害食用者身体健康。它是一类药物的统称,常见的有盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等。

1997年3月,我国已严禁在饲料和畜牧生产中使用“瘦肉精”,并在2002年将“瘦肉精”列为禁用药品。2005年,《中华人民共和国畜牧法》也规定养殖企业不得添加、使用“瘦肉精”类违禁品。尽管如此,瘦肉精问题多年来依然屡禁不止,养殖户通过添加“瘦肉精”获取更大利润。

羊是反刍类动物,相比于猪,瘦肉精羊肉的毒性更大,主要是因为药物在体内代谢更慢,在羊身上用瘦肉精对于消费者风险会更高。另外,肝脏 、肾脏、肺部这几个部位的代谢速度会更慢,如果大量摄入瘦肉精的羊肉内脏,中毒风险将更高。

被全球160多个国家禁止的瘦肉精” 

因会残留在动物组织内,对食用者健康产生危害,目前世界上有160多个国家禁止食品中使用“瘦肉精”。

“瘦肉精”是一类药物的统称,并不是一种具体的药物,而是对这类能够减少动物脂肪生成、促进蛋白质合成药物的统称。

羊肉每公斤75.75元,比上周六下降1.7%

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据农业农村部监测,5月10日“农产品批发价格200指数”为118.19,比上周六下降0.62个点,“菜篮子”产品批发价格200指数为120.20,比上周六下降0.73个点。截至今日14:00时,全国农产品批发市场羊肉75.75元/公斤,比上周六下降1.7%。

造成目前羊肉价格的原因

1. 食品安全

食品安全问题自然是影响羊肉价格上涨的因素之一,“瘦肉精”问题的爆出引发广泛关注,食草羊身价自然扶摇直上。羊肉价格自然是比猪肉贵上一大截。羊现在基本都是野外放养的,几乎不喂饲料, 是绿色无公害的食品。

2.进口渠道影响

由于疫情原因,国外羊肉进口受到限制。过去有许多进口肉类源头,尤其是邻国蒙古国的一些政策导致肉羊的生产及供应受到影响。另外,国外羊肉进口受限,2020年11月澳大利亚羊肉出口同比下滑24%。而中国是澳洲羊肉最大的出口目的地,占其总出口的24%;新西兰也受疫情及相关因素影响导致进口量下降,国内羊肉市场供应量出现短缺,因此市场面临羊肉供应短缺问题,进一步导致羊肉价格上涨。

3.存栏量问题

近年来受国家政策的影响,部分地区出现了限养,存栏量不断下降。这是因为羊的养殖周期很长,半年才能出一次栏,下半年很难预测市场行情,而羊苗供应量少价格贵,养羊的风险因此加大,很多养羊户都在观望不敢补栏。

国家统计局数据显示,去年上半年全国羊出栏12935万只,比上年同期减少426万只,下降3.2%;羊肉产量197万吨,减少5万吨,下降2.5%。二季度末全国羊存栏31624万只,同比增长0.2%,环比增长3.4%。

4. 饲料成本增加

饲料成本逐年增加,相比去年,玉米在今年的价格从每吨1800元增至2800元,豆粕从每吨2900元增至4000元。养羊的要求也从放牧改为圈养,对饲料的需求随之增加,养殖成本也进一步上涨。

5.节假日,餐饮业迎来高峰期

夏季到来,随着烧烤、火锅的消费热潮,羊肉需求量也随着增加,加上节日消费,因此羊肉价格水涨船高。另一方面是2018年以来,受非洲猪瘟的影响,猪肉产量有明显的下降,因此大家对羊肉替代需求有所增加。还有一个就是炒作问题。羊肉能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、气血两亏等一切虚状均有补益效果,一直被誉为冬令补品。一到寒冬就刮起一股吃羊肉的风潮,价格容易炒得比较高。

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