2021年5月禽肉市场供需及价格走势预测分析

(一)禽肉价格跌幅收窄。

消费需求不旺，猪肉价格下跌，禽肉价格持续回落，月均价跌幅较上月收窄约1个百分点。4月份，活鸡集市均价每公斤19.70元，环比跌1.6%，同比跌0.6%;白条鸡集市均价每公斤21.70元，环比跌1.4%，同比跌3.1%。从周价看，4月份禽肉价格跌势趋缓，基本企稳。4月第4周，活鸡集市价每公斤19.65元，环比持平，白条鸡集市价每公斤21.65元，环比跌0.1%。

分地区看，4月第4周全国禽肉价格涨跌互现，华北、华东、华中地区活鸡价格稳中有涨，其余地区活鸡价格下跌;华北、华中地区白条鸡价格上涨，其余地区价格下跌。从养殖效益看，由于4月份出栏的白羽肉鸡补栏时肉雏鸡价格较高，且饲料价格持续上涨，导致养殖亏损明显，月末毛鸡价格小幅反弹，亏损程度有所减缓。黄羽肉鸡受市场价格走低影响，养殖利润持续下滑，散户、小型公司处于亏损状态，平均每只鸡亏损2-5元，一体化企业仍能盈利。

(二)3月份，禽肉进出口均增加。

据海关统计，3月份，禽肉进口量13.68万吨，环比增38.6%，同比增3.8%，进口额2.90亿美元，环比增46.2%，同比减12.2%;出口量1.81万吨，环比增12.6%，同比增31.7%，出口额5375.05万美元，环比增13.0%，同比增34.9%。1-3月累计，进口量37.29万吨，同比增26.9%，进口额7.70亿美元，同比增0.9%;出口量4.74万吨，同比增22.0%，出口额1.33亿美元，同比增18.1%。进口主要来自巴西(占进口总量的39.2%)、美国(38.4%)、俄罗斯(7.5%)，泰国(6.1%)、阿根廷(5.1%)。

主要出口到我国香港、澳门地区及马来西亚、蒙古、柬埔寨、巴林、阿富汗等国家，合计占出口总量的98.5%。分产品看，我国主要进口冻鸡爪、带骨冻鸡块、冻鸡翼，进口量占比分别为38.9%、31.3%、20.7%。

(三)预计短期内禽肉价格将继续弱势运行。

生产方面：据国家统计局数据，一季度全国家禽出栏37.32亿只，同比增2.54亿只，增幅7.3%;禽肉产量562万吨，同比增39万吨，增幅7.4%。据中国畜牧业协会监测数据，目前肉鸡产能仍处高位，且养殖户补栏积极性较高。4月份，白羽肉鸡父母代种鸡存栏量同比增加5.6%，其中，后备父母代种鸡存栏量同比增加9.1%，在产父母代种鸡存栏量同比增加3.3%。白羽肉鸡雏鸡销量同比增加12.9%。黄羽肉鸡在产父母代种鸡存栏量同比减少4.8%，肉雏鸡销量同比增加12.7%。肉禽产能持续释放，后期禽肉产量将继续增加。

消费方面：随着炎热天气的来临，肉类消费需求减弱，同时考虑到猪肉价格持续下跌，禽肉替代消费减少，禽肉需求整体缺乏有力支撑因素。综合判断，禽肉市场仍维持供大于需格局，预计短期内禽肉价格将继续弱势运行，三季度有望季节性小幅回升。