2022黑珍珠餐厅指南发布

经济日报消息，3月31日，2022“黑珍珠餐厅指南”正式发布，并于美团App、大众点评App上线。

今年，全球共有736家餐厅入围，最后283家钻级餐厅脱颖而出，范围覆盖国内北京、上海、深圳、广州、澳门、香港、台北、成都、重庆等22个城市以及海外纽约、曼谷、新加坡与巴黎四城（因疫情原因，东京今年暂停发布）。

从榜单看，上海已经连续五年蝉联黑珍珠上榜餐厅最多城市，北京、香港、成都、杭州、广州紧随其后。其中，北京黑珍珠餐厅数量连续四年增长，非中餐品类持续丰富。而广州成为新上榜比例全国最高的城市，有超过三成餐厅为首度入选。

在283家黑珍珠餐厅中，最高钻级、被老饕们视为“一生必吃一次”的三钻餐厅有16家，“纪念日必吃”的二钻餐厅有63家，“聚会必吃”的一钻餐厅则有204家。相比去年，2022黑珍珠国内三钻餐厅新增两家，北京及上海分别有一家二钻的餐厅实现升钻。此外，榜单中超三成的三钻餐厅来自粤港澳城市，大湾区已连续五年成为高钻餐厅聚集地。

其中，非中餐餐厅的表现不容小觑，共有112家收获2022黑珍珠的专业认可，在整体榜单中的占比进一步提升。

据悉，中国内地黑珍珠非中餐餐厅数量连续两年呈现近10%的增长幅度，随着国人与世界的文化交流愈发密切、美食消费愈发多元自信，越来越多中餐和非中餐餐厅之间在食材选取、烹饪技法等方面亦呈现不断融合创新的趋势。